|
|
Courgettesalade Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 middelgrote courgettes * 4 el olijfolie * 200 cl droge witte wijn * zout en peper * 2 stevige uien * citroensap * 1/2 krop sla * 2 vleestomaten * 150g gekookte ham * 150 g geitekaas * 2 el droge witte wijn.
Voorbereiding:
Was de courgettes en snijd de puntjes eraf. Snijd de courgettes in dikke plakjes van 1 cm. Breng de olie met de wijn aan de kook en leg de plakjes erin. laat ze 3 min. zachtjes koken. Giet ze dan af, maar vang het kookvocht op. Kook dat in tot tweederde van het oorspronkelijke volume. Voeg zout en peper toe en laat het kookvocht afkoelen. Schil en snipper de uiene. Breng water met cirtoensap aan de kook en leg de uien erin. Laat deze 1 minuut koken en giet ze dan af. Laat de uien afkoelen. Maak
Bereidingswijze:
Meng alles door elkaar. Roer er 2 el wijn door het kookvocht en meng dit door de salade.
|
|
|